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Kürbisrezept: Diese Cremige Kürbispasta ist der Hammer!

Bevor es zu unserer mega genialen Kürbispasta geht, vorab noch eine wichtige Info: Wir haben richtig coole kostenfreie Inhalte für dich, mit denen du die vegane Ernährung entspannt und trotz Zeitmangel & Stress in deinen Alltag integrieren kannst:

Wie wir auf Instagram erfahren haben, liebt die OWAO! Food Family mehrheitlich Kürbis!⁣⁣

Zeit, euch ein einfaches Kürbisrezept mit OWAO!-Effekt an die Hand zu geben! Diese Kürbispasta könnt ihr super nach Feierabend zubereiten und den Rest (falls vorhanden) in eure Lunchbox am nächsten Tag auf die Arbeit mitnehmen! #mealprepvegan⁣⁣⁣⁣

Cremige Kürbispasta

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Portion(en)

Gericht: Abendessen, Mittagessen

Rubrik: familiengerecht, glutenfrei, Home Office, Italienisch, Meal Prep, nussfrei, Pasta, sojafrei, vollwertig, Zum Mitnehmen geeignet

Zutaten

100 g Nudeln ⁣⁣ Wir empfehlen Vollkornnudeln oder glutenfreie Nudeln aus Maismehl o.Ä.
¼ Hokkaido Kürbis ⁣⁣
150 ml Kokosmilch 100-200 ml Kokosmilch je nach gewünschter Konsistenz
1 Zehe Knoblauch(pulver) oder 1/2 TL Knoblauchpulver⁣⁣

Zubereitung

Höhle den Kürbis aus und schneide ihn in kleine Stücke (Hokkaido Kürbis muss nicht geschält werden) und koche sie.
Hol die Kürbisstücke aus dem Wasser (schütte das Wasser nicht ab) und püriere sie.⁣⁣
Koche die Nudeln in dem gleichen Topf & Wasser nach Anweisung.
Schneide den Knoblauch in kleine Stücke und gib sie in eine Pfanne.
Gib das Kürbispüree und die Kokosmilch hinzu. Rühre um, bis die Soße cremig wird. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und gib die Pasta zu der Kürbis Soße.⁣⁣

Notizen

Wir haben beim Einkaufen auch schon mal Kürbispüree (100% Kürbis) in der Dose gesehen. Wer also keine Zeit oder Lust hat den Kürbis zu schneiden oder zu kochen, kann zu dem fertigen Kürbispüree greifen!⁣⁣

Dieses Rezept ist als "glutenfrei" gekennzeichnet, denn es kann auch glutenfrei zubereitet werden. Verwende dann glutenfreie Nudeln aus z.B. Maismehl, 100% Hülsenfrüchten oder 100% Buchweizen.