Tofu. Die einen lieben ihn, die anderen finden ihn fad und langweilig. Letzteren haben wir übrigens dieses IG TV Video gewidmet, in dem wir zeigen, wie du Tofu schnell und einfach würzen kannst, sodass er geschmackvoll wird. Tofu ist in jedem Fall eine super vegane Proteinquelle, die in der Küche so vielseitig einsetzbar ist.

Ob in Scheiben, Würfeln oder gekrümelt: Er wertet alle Gerichte nährstofftechnisch enorm auf, weswegen du ihn in deinem Alltag gut nutzen kannst, um deinen Proteinbedarf zu decken.

Übrigens: Die Sojabohnen aus denen Tofu und andere sojahaltige Lebensmittel hergestellt werden, dürfen in der EU nicht genmanipuliert sein. Die Sojabohnen für Lebensmittel stammen meist aus Ländern der EU, wie Österreich oder Frankreich und entsprechen meist den Bio-Richtlinien (z.B. der Tofu aus einer bekannten Drogeriemarktkette und auch aus großen Supermärkten). Außerdem wird prozentual lediglich ein Bruchteil des Sojas für Lebensmittel genommen. Der größte Anteil wird als Futter in der (Massen-) Tierhaltung eingesetzt.

Du kannst also unbesorgt Tofu in deinen Speiseplan einbauen, nicht zuletzt um dir diese vegane Proteinquelle zu Nutze zu machen. Wir haben ein paar coole Rezepte mit Tofu für dich zusammengestellt: